Αντίθετα, γνωρίζουν πως να αναδείξουν όλο τους το άρωμα, τα περιποιούνται τρυφερά και τα μεταμορφώνουν σε αριστουργήματα της Υψηλής Ζαχαροπλαστικής. Το κάστανο δεν είναι piece of cake υπόθεση – είναι trademark του Peace’n’Cake!
Μία από τις πιο φίνες, ντελικάτες και ελαφριές προτάσεις με κάστανο είναι η τούρτα Mont Blanc. Αν είστε και εσείς λάτρεις του χειμωνιάτικου καρπού που μπορεί στα χέρια ενός ικανού pastry chef με φαντασία να μεταμορφωθεί σε ένα σύννεφο απόλαυσης, η πρόταση του Peace’n’Cake είναι… μονόδρομος!
Κλείστε τα μάτια και γευτείτε νοερά μια μπαβαρουάζ βανίλιας με γέμιση καραμελωμένης σοκολάτας Mont Αmber. Τώρα, προσθέστε μια πλούσια, χειροποίητη, βελούδινη κρέμα κάστανο. Απλώστε την πάνω σε τραγανό μπισκότο sable Breton και στην κορυφή ένα ολόκληρο λατρεμένο marron glace. Ανοίξτε τα μάτια και βεβαιωθείτε ότι παραγγείλατε όσα καστανομαγικά επιδόρπια θα χρειαστείτε -και μετά πολλαπλασιάστε τα επί δύο!
Ένα dessert που δεν θα πρέπει να λείπει από κανένα γιορτινό τραπέζι. Πιο ιδιαίτερο από τα συνηθισμένα Buche de Noel με χριστουγεννιάτικη γεύση που θυμίζει τα ωραιότερα χιονισμένα τοπία της Βόρειας Ευρώπης τα Χριστούγεννα!
