Λίγο πριν την 25η Μαρτίου, ένα από τα παραδοσιακά μπακαλιαράδικα στη Θεσσαλονίκη ετοιμάζεται να υποδεχθεί χιλιάδες κόσμου.
Οι υπεύθυνοι έχουν προμηθευτεί με 2 τόνους μπακαλιάρου για να τον ετοιμάσουν για το τριήμερο.
Ο μάγειρας έχει σηκώσει μανίκια και ετοιμάζει τις μερίδες.
Βγάζει το δέρμα του ψαριού και το βάζει στο κουρκούτι πριν το ρίξει στο καυτό λάδι.
Το μυστικό της επιτυχίας ειναι το καλό λαδι και το αλεύρι αλλα και η αγάπη του κ. Βαγγέλη που θα περάσει την γιορτή του στην κουζίνα για ακόμη μια χρονιά.
Το μαγαζί θα γεμίσει, μόνο που φέτος δεν θα έχει κρατήσεις ούτε για τραπέζι ούτε για πακέτο.
Θα ανοίγει στις 7 το πρωί τις πόρτες του και θα υποδεχτεί τους χιλιάδες κόσμου.
Το προσωπικό θα ειναι στις θεσεις του από τις 5 τα ξημερώματα.
Τα «μπακαλιαρακια στο λιμάνι» υπάρχουν εδώ και 40 χρόνια σερβίροντας μπακαλιάρο, μικρά ψάρια και μαλάκια.
Comments are closed.